Dans notre restaurant en Haute-Garonne, la carte évolue au fil des saisons afin de mettre à l'honneur les meilleurs produits du terroir. Chaque recette est élaborée maison à partir de veau fermier, foie gras, magret, légumes locaux et autres produits de saison soigneusement sélectionnés. Les incontournables ris de veau, le veau sous la mère et le foie gras poêlé à la poire rôtie et au Floc de Gascogne témoignent du savoir-faire du chef Michel Martin. Pour accompagner votre repas, découvrez une sélection de vins bio, nature et locaux, idéale après une visite d'Aurignac, de Saint-Gaudens ou de Saint-Bertrand-de-Comminges.
Entrées
Délice de Elisa
salade de cailles marinées
19.00€
19.00€
Beignets de fromage façon corse
12.00€
12.00€
Proposé par
Plats
Cassoulet maison aux confits de canard
21.00€
21.00€
Cuisses de grenouilles persillées
19.00€
19.00€
Proposé par
Desserts
profiteroles maison
12.00€
12.00€
Proposé par
Menu du vendredi soir au dimanche midi25€
Entrées
Têtes de veau sauce gribiche
ou
Melon aux porto ou muscat
Plats
Brochette de bœuf grillée
ou
Brochette de thon et sa piperade
Desserts
Dessert du pati
Proposé par
Menu du vendredi soir au dimanche midi32€
Entrées
Poire rôtie avec son foie gras poêlé avec sa réduction de floc de gascogne